有了这些知识 对于谈侍酒师 So Easy

摘要： 一篇小文带你快捷把握葡萄酒的有知于谈酒体、酸度、识对侍酒师单宁以及气焰，有知于谈再也不怕侍酒师听不懂咱们语言了！识对侍酒师 ABSTRACT： A few wine terms will help you pinpoint your preference when talking to a so妹妹elier.

俗话说“隔行如隔山”，有知于谈且不说广博的识对侍酒师技术层面的工具，单单是有知于谈圈内人漫谈时脱口而出的习用词儿就足以让内行人听患上一头雾水干焦虑。这样的识对侍酒师为难也每一每一爆发在餐厅里，侍酒师以及酒友之间的有知于谈语言清晰便是一门业余8级的外语，让你禁不住想要停息-重播-跟读一遍。识对侍酒师更为难的有知于谈是，当侍酒师斯文地讯问“小姐/学生，识对侍酒师请示您有甚么需要吗”，有知于谈你化精血汗，识对侍酒师终于挤出一句话：“给我来一杯单宁如天鹅绒般顺滑、有知于谈闻起来彷佛百家争鸣而尝起来又彷佛光脚踏入草莓田中的红葡萄酒。”磨炼有素的侍酒师尽管可能经由进一步的交流判断出咱们的喜爱，可是假如咱们可能操一门熟练的“酒语”，既能缓解与侍酒师对于话时的压力，又能清晰地表白咱们的餐酒偏好，岂纷比方石二鸟？

下面这份“酒语”学习指南理当能帮到你。      

4个最紧张的业余术语      

1. 酒体（轻捷、适中、厚重）      

2. 酸度（低、中、高）      

3. 单宁（低、中、高）      

4. 气焰（新天下、旧天下）      

1. 酒体      

酒体是指酒液在口中展现出的份量感，与酒精度亲密相关。艰深来说，酒体越轻则酒精度越低，酒体越重则酒精度越高。要分说轻度、中等与丰满酒体在口感上的差距，无妨想象一下脱脂牛奶、全职牛奶与奶油带给口腔的差距感触。

2. 酸度      

假如你喜爱酒中的酸度，那末你确定会沉浸酒入喉后口中盘旋的宽慰感。这种感应在品味白葡萄酒时较为清晰，由于红葡萄酒经由二次发酵之后犀利的苹果酸会转化成为比力柔顺的乳酸。

3. 单宁      

单宁会带来干涩的口感，它主要源头于葡萄果皮或者是葡萄酒熟化历程中接管的橡木桶。

4. 气焰      

新天下葡萄酒大多来自于天气紧张的地域（澳大利亚、新西兰、北美、南非以及南美），瓜果风韵较为突出，红葡萄酒每一每一会带有莓果果酱或者别致果盘风韵，而白葡萄酒中罕有的风韵则以柠檬、苹果以及酸橙为主。      

旧天下葡萄酒全副出自欧洲，更多地揭示出与瓜果无关的风韵（新天下好比美国也可能酿造出旧天下气焰的葡萄酒，但这只是老例而非老例）旧天下红葡萄酒带有突出的土壤、香料以及烟熏的滋味，而白葡萄酒则每一每一揭示出矿物资风韵（这个词比力普遍迷糊，多用来指代酒中的湿石头以及矿石滋味）。（文/Sophia）

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