这些葡萄远渡重洋、漂零过海，终是成名外洋

摘要： 金子总是葡萄漂零会发光的，有些葡萄概况在原产地并不很受招待，远渡洋但产地之外有着属于它们的重洋终成更广漠的乾坤。 ABSTRACT： Some grapes didn’t get respect in their hometown. However,过海 they were treated as national treasures when far away from home.

有那末些葡萄，它们植根于法国、名外西班牙等旧天下国家，葡萄漂零可是远渡洋，随着葡萄种植的重洋终成做作抉择、优越劣汰，过海它们被其余的名外葡萄种类替换，逐渐患上到了原有的葡萄漂零位置以及荣光。而后，远渡洋一些无意偶尔的重洋终成机缘下，它们沉没过海，过海被人带到大洋此岸，名外却最终在异国他乡邂逅了新生。

　　1. 佳美娜（Carmenere）

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

佳美娜是欧洲最为怪异的葡萄种类之一，最先种植于法国波尔多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）地域，与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）以及味而多（Petit Verdot）一起被以为是波尔多最怪异的6大种类。

　　作为卡本内家族（Cabernet Family）的一员，佳美娜的英文名“Carmenere”源头于法语中的“Carmin”（深红色，英语中为“Crimson”），用来指代秋天落叶的深红色。同时，佳美在波尔多的历史上还被称为“大威杜勒”（Grande Vidure），可是欧盟（European Union）如今防止智利进口以“大威杜勒”命名的佳美娜酒到欧友邦家。

　　佳美娜曾经一度被普遍种植于波尔多的梅多克以及格拉夫（Graves）地域，被用来酿制颜色深浓的红葡萄酒，概况以及味而多同样用于与其余葡萄混酿。可是，19世纪末的根瘤蚜虫病（Phylloxera）简直破损了欧洲所有的葡萄园，佳美娜在此影响下也多少乎灭绝。在果农们重新种植葡萄园时，佳美娜身影难寻，再加之其在波尔多湿润冰凉的天气情景下着花难题，产量较其余的种类低良多，因此逐渐被被葡萄种植农们坚持。

如今，法国简直已经找不到佳美的身影了，惟独搜罗克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）在内的少数多少家酒庄还会在酿制葡萄酒的历程中混入佳美娜。比照在波尔多的暗澹，佳美娜在智利堪称是风生水起。

　　自150年前佳美被引进这个国家开始，智利未然成为了天下上佳美娜种植面积最广的国家，斲丧了天下市场上绝大部份的佳美葡萄酒。2009年，仅中间山谷（Central Valley）就种植了8,800公顷的佳美，最主要的佳美产区有空加瓜谷（Colchagua Valley）、迈坡谷（Maipo Valley）以及拉佩尔谷（Rapel Valley）。随着智利葡萄酒行业的不断睁开，佳美也被探究出越来越多的后劲。

　　2. 马尔贝克

马尔贝克是波尔多六大法定红葡萄种类之一，皮薄，呈紫色，酿制出的葡萄酒光华深浓，单宁结子，颇为重大，常被用来以及梅洛、赤霞珠等一起混酿。这一葡萄种类源头于勃艮第（Burgundy）北部，“马尔贝克”这一位字也是源于此地；而在法国西南产区的卡奥尔（Cahors），马尔贝克又被称作“欧塞瓦”（Auxerrois）或者“科特皮诺”（Cot Noir）；马尔贝克在其余地域则被称作“普雷萨克”（Pressac）。

　　由于马尔贝克以及梅洛（Merlot）同样，有良多有利于种植的特色，简略泛起着花后停止妨碍的下场，易受春霜、霜霉病（Downy Mildew）等伤害，因此在法国的受招待水平日益着落。1956年，一场霜冻侵略了法国，波尔多地域75%的马尔贝克葡萄藤更是因此受灾，日后之后马尔贝克在波尔多的种植便片甲不留。现今，卡奥尔地域是法国最主要的马尔贝克种植产区。

19世纪中期，法国农学家米格尔·普热（Miguel Pouget）将一些葡萄藤带到了阿根廷，其中最主要的即是马尔贝克。20世纪，阿根廷经济动乱中，部份马尔贝克葡萄园被捣毁，交流为种植瑟蕾莎（Cereza）以及克里奥拉格林塔（Griolla Grande）葡萄，用以大批量破费葡萄酒。20世纪末期，阿根廷的葡萄酒市场开始转向高端葡萄酒的进口，人们又重新将马尔贝克这一配合而优异的葡萄种类开掘了进去。

　　如今，马尔贝克被奉为阿根廷的国酒，在阿根廷的大部份产酒区均有种植，至2003年，其种植总面积逾越了20,000公顷（50,000英亩），是该国种植面积最广的优异葡萄种类。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些清晰的波尔多风韵特色，且与法国的马尔贝克酒同样具备较长的陈年后劲，但阿根廷的马尔贝克更成熟更丰硕。

　　3. 西拉（Shriaz）/设拉子（Syrah）

“西拉”是“设拉子”在澳大利亚的叫法。澳洲的西拉堪称是无人不知，无人不晓；而在法国的罗讷河谷（Rhone Valley），设拉子也是这里的典型葡萄种类之一，具备悠长的种植历史以及极高的声誉。1999年的一份DNA合成表明，西拉是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）以及杜瑞莎（Dureza）的杂交后世，而这两个葡萄种类都原产于法国南部，因此，北罗讷河谷也被视为西拉的他乡。

1832年，被誉为“澳洲葡萄酒之父”的詹姆斯·布斯比（James Busby）从西班牙以及法国引进了一批葡萄藤，其中就有西拉。由于西拉颇为适宜在澳大利亚燥热的天气下妨碍，到19世纪60年月，短短30年间便成为了澳大利亚的紧张葡萄种类。如今，巴罗萨谷（Barossa Valley）还存留着种植于1847年的老藤葡萄树。

　　当初，澳大利亚是继法国之后的第二大西拉种植国，其西拉种植面积在2006年抵达了39,087公顷（101,600英亩），主要扩散在猎人谷（Hunter Valley）、西斯寇特（Heathcote）、库纳瓦拉（Coonawarra）、玛格利特河（Margaret River）以及巴罗萨谷等产区。

　　4. 白诗南（Chenin Blanc）

白诗南也被称作“卢瓦尔皮诺”（Pineau de la Loire），是一种源头于法国卢瓦尔河谷（Loire valley）的白葡萄种类。白诗南的酸度很高，可能被酿制成种种规范的葡萄酒，因此被以为是葡萄酒天下最 “多才多艺”的种类。

　　早在9世纪时，白诗南就已经在安茹（Anjou）产区盛行，15世纪时，该种类被引入到都兰（Touraine）产区。20世纪70年月，卢瓦尔河谷种植的白诗南（约占全部法国白诗南种植面积的1/3）被赤霞珠（Cabernet Sauvignon）取代。如今，大部份的白诗南种植在安茹-索米尔（Anjou -Saumer）以及都兰产区的中间地带，其中以武弗雷（Vouvray）斲丧的白诗南白葡萄酒最为卓越。

在南非，白诗南也被普遍称作“施特恩”（Steen）。1655年，荷兰人赞·范里贝克（Jan Van Riebeeck）将第一棵白诗南葡萄藤引进到南非，并最终成为了如今南非种植规模最广的葡萄种类，到2008年，其种植面积达18,852公顷（46,580英亩），快要法国白诗南种植面积的两倍。（文/Olivia）

(责任编辑：综合)